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吃货福利!青岛公交驾驶员带“面条鱼食谱”进车厢!

来源:澳门银河app下载 作者:现金银河app下载 人气: 发布时间:2019-06-23
摘要:玉筋鱼也就是青岛人俗称的“面条鱼”一直都受到市民的喜欢,是岛城市民餐桌上必不可少的一道菜,一开春,赶集逛海鲜市场的市民络绎不绝。今天,大众网青岛·海报

  大众网青岛·海报新闻3月27日讯(记者 蒋甜 通讯员 宋晓晓)玉筋鱼也就是青岛人俗称的“面条鱼”一直都受到市民的喜欢,是岛城市民餐桌上必不可少的一道菜,一开春,赶集逛海鲜市场的市民络绎不绝。今天,大众网青岛·海报新闻记者在612路公交车上,看到了“面条鱼食谱”,乘坐他所驾驶的公交车,无论会不会做饭,下车之后都是烹饪高手。
  “最近乘车买海货的市民特别多,我便整理了点食谱,家里老一辈是渔民,我对海鲜也是情有独钟。”612驾驶员孙成虎表示。在612车厢内的,各种各样的美食图看的让人垂涎欲滴,不少市民纷纷表示这样的食谱很受用,上面不仅有传统的油炸、清炖的方式,还有时尚的韩式做法,轻轻松松就能做一顿美味的“面条鱼”。
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  面条鱼炒蛋的做法
  1、将银鱼用清水冲洗干净沥干水分;鸡蛋打散,调入适量盐和料酒,加入葱花拌匀;
  2、起油锅加热,倒入银鱼煸炒,调入少许盐,至鱼肉变白后盛出;
  3、锅内重新倒入油,加热至7成左右,倒入蛋液,用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼,翻炒均匀后出锅。
  香辣面条鱼干的做法
  1、生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分
  2、热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆
  3、下入两小勺料酒炒匀
  4、放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味
  5、下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可
  脆炸面条鱼的做法
  1、银鱼洗净后沥干水分,最好是用厨房纸将表面水分搽干;加入盐、料酒、姜末和胡椒粉拌匀,静置片刻使其入味
  2、面粉中加一点生粉(约3∶1)和少许盐,用适量清水调成稍厚的糊,加入1勺食用油拌匀;让面糊饧半小时,炸之前加入1/2茶匙泡打粉调匀
  3、油锅烧至七成热,将银鱼滚上面糊放入油锅,炸至外表起壳时捞起;待油温回升到八成热时,再将银鱼放入复炸至金黄色捞出,沥尽油并用厨房纸吸去表面余油,即可装盘;外脆里嫩,撒上椒盐或蘸番茄沙司都好吃
  辣酱芝麻小银鱼的做法
  1、银鱼干洗净用厨房专用纸收干水份,锅烧热小火均匀翻炒银鱼干,呈金黄色盛出备用。
  2、料酒、糖、生抽、芝麻油、辣椒粉、辣酱以及少量水调成酱汁,锅内留少量油小火烧开酱汁,倒入炒好的银鱼干翻拌均匀。
  3、最后趁热拌入白芝麻即可。
  韩式酱辣小银鱼的做法
  将辣酱糖稀等调味辣酱调匀待用。
  将小银鱼洗净晾干,青红椒洗净切丝。
  锅中加油烧热,放入小银鱼翻炒,稍变金黄,盛出待用。
  锅中加入步骤1调好的辣酱,烧开,关小火。
  放入小银鱼翻炒均匀,小银鱼熟透后,加入青红辣椒丝翻炒两下,关火,撒上芝麻出锅。
  银鱼菌菇鸡蛋汤的做法
  1、菌菇洗净沥干水分备用
  2、银鱼洗净沥干水分备用
  3、鸡蛋加少许盐打发备用
  4、热锅冷油,放入菌菇翻炒
  5、放入银鱼继续翻炒
  6、这时菌菇会出很多水,想汤多点的可再加适量的水大火煮3分钟
  7、加入少许的盐和鱼露调味,将准备好的蛋液顺着铲子倒入,澳门银河app下载, 让它形成漂亮的蛋花, 再关火即可。

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